Sopa de Morón – Receta Peruana

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Sopa de Morón.

Queridos amig@s, hoy les traigo una deliciosa receta, se trata de la Sopa de Morón, que es una sopa muy deliciosa, consistente y muy fácil de preparar. Existen dos tipos de «Morón», uno a partir de los granos de Trigo y otro a partir de los granos de Cebada; en nuestro caso, el día de hoy utilizaremos el Morón de Cebada y utilizaremos una pechuga de Pollo, entre otros ingredientes, te invito a revisar esta receta, a mirar nuestro vídeo de preparación y sobretodo te invito a que prepares esta Sopa de Morón y lo disfrutes en familia.

Ingredientes (Para 6 personas).

  1.  ½ Kg. de Carne de Res o Pechuga de Pollo.
  2.  100 gr. de Morón de Cebada o trigo.
  3.  100 gr. de Zapallo.
  4.  1 Zanahoria pequeña, picada para sopa.
  5.  150 gr. de Tomate maduro muy picado.
  6.  2 Cucharadas soperas de Pasta de Tomate.
  7.  300 gr. de Papas en dados pequeños.
  8.  ½ Cebolla pequeña para aderezo.
  9.  2 dientes de Ajo.
  10.  3 Cucharadas de Aceite vegetal o de Oliva.
  11.  Sal y Pimienta a gusto.
  12.  1 rama pequeña de Apio.
  13.  2 ramas de Hierbabuena.





Preparación de la Sopa de Morón.

Iniciaremos nuestra preparación con nuestro aderezo de ajos, cebolla y aceite; agregamos también nuestro tomate picadito, además de nuestra pasta de tomate, removemos un poquito y luego agregamos nuestros trozos de Pollo,  un poquito de sal y pimienta, revolvemos un poco y dejamos que cocine unos 10 minutos; luego agregamos las láminas de Zapallo…


Seguimos con nuestra preparación  y agregamos un poquito de agua a nuestro aderezo, dejamos que todo siga cocinando unos minutos más. Después de 10 minutitos, añadimos un litro y medio de agua, aproximadamente, añadiremos una rama pequeña de apio y dejamos que todo siga cocinando a fuego medio, durante unos 15 minutos más, hasta que rompa el hervor…


Bien, una vez que empiece a hervir nuestra preparación, agregaremos el Morón, dejamos que cocine durante 20 minutos más; en este momento agregamos las Papas amarillas, y también nuestra Zanahoria y dejamos cocer por 10 minutos más. comprobamos que esté cocido todo y agregamos nuestra Hierba buena picada, un par de minutos más y apagamos nuestra cocina…


Bien, es momento de servir nuestra exquisita Sopa de Morón, podemos acompañar nuestra sopa con un poco de Rocoto… Espero que la preparen y disfruten en familia, aquí también tienen el Vídeo de preparación; y si te gustó suscríbete a mi canal de Youtube y déjame tu comentario aquí debajo.



Vídeo de Preparación – Sopa de Morón



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Author: cocinando con Lila

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