Sopa Crema de Brocoli – Receta Peruana

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Sopa crema de Brócoli.

Hola amig@s, hoy les traigo esta deliciosa sopa crema, cuyo protagonista principal es el Brócoli; que como bien sabemos es de la misma familia que la Col, la Coliflor y las Coles de Bruselas. El Brócoli es una estupenda fuente de vitaminas y nutrientes ; además posee muchas propiedades benéficas para la salud. Y hoy haremos esta deliciosa Sopa crema de Brócoli  que espero preparen y disfruten… Manos a la obra.

Ingredientes (Para 6 personas).

  1.  ¾ kg. de Brócoli, lavado y cortado.
  2.  ½ kg. de Papa amarilla o rosada.
  3.  1 brick de Leche evaporada de 400 gr.
  4.  150 gr. de Queso Parmesano.
  5.  2 Cucharadas de Mantequilla.
  6.  2 dientes de Ajos.
  7.  Sal y pimienta al gusto.
  8.  4 Huevos (opcional).

 





Preparación Sopa crema de Brócoli.


Empezamos nuestra preparación llevando nuestra olla a fuego medio, agregamos la Mantequilla y doramos los ajos, también echamos un poco de pimienta, luego agregamos  2 litros de agua y las papas, dejamos que cocine todo durante 15 minutos.


Transcurrido este tiempo y estando las papas a medio cocer, agregamos el Brócoli, y dejamos cocinar por un tiempo no mayor a 10 minutos a fuego medio, porque no queremos que el Brócoli se cocine demasiado, para que no pierda todas sus propiedades nutritivas.


Una vez que comprobamos que el Brócoli y las Papas estén cocidas, pasamos a licuar todo el contenido de nuestra olla, seguimos con nuestra Sopa crema a fuego medio, agregamos la Leche, removemos, y agregamos el Queso Parmesano y removemos otro poco y dejamos que todo se integre a fuego medio…


Bien, una vez que nuestra Sopa Crema de Brócoli haya reposado en la Olla unos 10 minutos, ya podemos servirla. Y también podemos agregar un poco de Queso Parmesano rallado a nuestro plato servido y también Pan frito o tostado cortado en trocitos pequeños, que lo disfruten!!!. Aquí verán el Vídeo de la Preparación y recuerda suscribirte a mi Canal de Youtube y dejar tu comentario aquí debajo. Gracias y Bendiciones.



Vídeo de Preparación – Sopa Crema de Brócoli



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Author: cocinando con Lila

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