Pollo al Vino con Pasas

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Pollo al Vino con Pasas.

Hola mis queridos amig@s, hoy les traigo un plato delicioso y fácil de preparar, se trata del Pollo al Vino y con Pasas. Nuestro ingrediente principal es el Pollo; pero el toque Especial y particular de sabor, nos lo dan el Vino y las Pasas, además de otros ingredientes que podrán ver en éste vídeo. Al servir nuestro Pollo al Vino y Pasas lo acompañaré de un par de rodajas de Camote sancochado y de nuestro Arroz graneadito. Los invito a seguir mi receta, a que lo preparen y sobretodo que disfruten del Pollo al Vino y con Pasas en Familia..

Ingredientes del Pollo al Vino con Pasas (Para 6 personas).

  1.  6 Presas de Pollo.
  2.  1 Cebolla grande, picadita para aderezo.
  3.  3 dientes de Ajos.
  4.  100 gr. de Pasas.
  5.  Pimienta, Cominos y Sal a gusto.
  6.  4 Cucharadas de Aceite vegetal.
  7.  5 cucharadas de Ají Panca.
  8.  4 Hojas de Laurel.
  9.  Una Pizca de Orégano tostado y molido.
  10.  1 Copa de Vino Tinto.
  11.  150 ml. de Agua o Caldo de Pollo.
  12.  2 cucharadas de Maicena.
  13.  Arroz graneadito.





Preparación del Pollo al Vino con Pasas.

Iniciamos la preparación de nuestro Pollo al Vino con Pasas, colocando en nuestra olla, el Aceite, la Cebolla picadita para aderezo, los Ajos molidos y utilizaremos esta vez más Cebolla de lo usual, Pimienta y también un poco más de Cominos que lo que usualmente utilizamos, el Orégano tostado y molido, el Ají Panca molido, removemos bien, dejamos cocer a fuego medio, hasta que cambie de color el Ají Panca...


En este punto, agregamos el Agua; pero si tuviésemos un Caldo Base de Pollo, mucho mejor, incorporamos las hojas de Laurel, bien lavaditas e incorporamos nuestras presas de Pollo, removemos bien, para que todo se integre, agregamos un punto de Sal; y dejamos que siga cociendo todo a fuego medio, durante unos 20 minutos más…


Transcurrido este tiempo, agregamos las Pasas, y la copa de Vino, que puede ser Vino Tinto, Borgoña o Rose, removemos bien para que se integre todo y dejamos cocer a fuego medio durante 15 minutos; luego retiramos ½ taza del jugo de nuestro guiso y disolvemos allí, las cucharadas de Maicena; lo incorporamos a la olla y dejamos que hierva unos minutitos y listo, tenemos nuestro guiso terminado…


Ahora podemos servir nuestro Pollo al Vino con Pasas; que lo presentaremos con unas rodajas de Camote sancochado, una buena porción de Arroz bien graneadito; y sobretodo con una generosa ración del «Juguito» que desprende nuestro guisoEspero que lo preparen y disfruten en familia, aquí también tienen el Vídeo de preparación; y si te gustó, suscríbete a mi canal de Youtube y déjame tu comentario aquí debajo.



Vídeo de Preparación – Pollo al Vino con Pasas



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Author: cocinando con Lila

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