Causa Limeña – Deliciosa Receta Peruana

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Causa Limeña – Deliciosa Receta Peruana

Hola a tod@s, nuevamente hoy mis queridos amig@s, les traigo un delicioso plato de entrada, se trata de la «Causa Limeña», un delicioso plato de la Gastronomía Peruana, cuyo toque nos lo da nuestro Ají amarillo y por supuesto la estrella es nuestra Papa Amarilla, esta vez nuestra preparación se centrará en la típica Causa Limeña y próximamente les ofreceré variaciones de la misma, haciéndola con diferentes tipos de relleno; como siempre les invito a que la preparen y que sobretodo la disfruten en Familia.

Ingredientes (Para 6 a 8 Porciones).

  1.  1½ Kg. de Papa amarilla.
  2.  200 gr. de Ají amarillo.
  3.  12 Cucharadas soperas de Aceite vegetal.
  4.  Sal y Pimienta negra al gusto.
  5.  2 Limones.
  6.  4 Huevos cocidos.
  7.  100 gr. Aceituna de botija.
  8.  Hojas de Lechuga lavadas.





Preparación de la Causa Limeña.

Empezamos nuestra preparación de la Causa Limeña, preparando una pasta con nuestros Ajíes amarillos despepitados y lavados, licuándolo con un poco de Aceite, reservamos esto. Ahora lo que tenemos que hacer es pelar nuestra Papa amarilla, previamente cocida a punto; y prensamos nuestra Papa y la reservamos en una fuente de vidrio…


Ahora sí, ha llegado el momento de usar nuestras manitos, muy limpitas, para seguir con la preparación de nuestra Causa Limeña, agregamos nuestra crema de Ají amarillo, que previamente habíamos reservado, a nuestra Papa prensada; y empezamos a integrarlo todo, agregamos un poco de pimienta y sal, y seguimos amazando uniformemente …


En este punto, lo que necesitamos es corregir nuestro punto de sal, hecho esto, podemos agregar nuestro jugo de Limón a nuestra preparación, amazamos un poco más, hasta estar seguros de que el Limón se ha integrado a toda nuestra Causa Limeña, le damos forma dentro de nuestra fuente de vidrio y ya está lista para servir…


Bien, empezamos a servir nuestra Causa Limeña, colocamos una lechuga en el plato, servimos una porción de nuestra preparación y adornamos con un trozo de huevo sancochado y un par de aceitunas; y colocamos unas hojitas de perejil… Espero que lo preparen y disfruten en familia, aquí también tienen el Vídeo de preparación; y si te gustó suscríbete a mi canal de Youtube y déjame tu comentario aquí debajo.



Vídeo de Preparación – Causa Limeña



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Author: cocinando con Lila

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