Aguadito de Pollo – Receta Peruana

Gracias por compartir
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Aguadito de Pollo – Receta Peruana

Buenas tardes mis queridos amig@s, hoy les traigo una deliciosa receta, muy tradicional de la Cocina Limeña y por ende de la Gastronomía Peruana, se trata del Aguadito de Pollo,es una sopa muy deliciosa, consistente; y muy fácil de preparar. Hoy utilizaré el Pollo; pero también se puede hacer de Pescado o de Mariscos, entre otros; y nuestro sabor y color nos lo aporta el Culantro o Cilantro, como se le conoce en el extranjero; te invito a que sigas esta receta, que la prepares y disfrutes en familia.

Ingredientes (Para 6-8 personas).

  1.  6 u 8 presas de Pollo.
  2.  150 gr. de hojas de culantro.
  3.  2 Ajíes amarillos pequeños.
  4.  ½ Zanahoria pequeña picada en cuadraditos.
  5.  50 gr. de Zapallo.
  6.  ¼ Kg. de Arverjita.
  7.  1 Choclo pequeño, desgranado.
  8.  150 gr. de arroz, lavado.
  9.  1 Cebolla pequeña para aderezo.
  10.  2 dientes de ajos, grandes.
  11.  Sal, Pimienta, Comino, al gusto.
  12.  2 lt. de Agua.





Preparación del Aguadito de Pollo.

Licuamos previamente nuestras hojas, lavadas, de Culantro o Cilantro, junto con los Ajiés amarillos y un poco de agua, reservamos esta pasta…Ahora Iniciamos la preparación haciendo nuestro aderezo de Cebolla y Ajos, agregamos un poco de Pimienta y Comino y luego incorporamos la pasta del Culantro, removemos todo,agregamos nuestro Zapallo picadito y dejamos que cocine todo, durante unos diez minutos…


Después de los 10 minutos de cocción, de nuestro aderezo, es momento de agregar nuestras presas de Pollo, añadimos una pizca de Orégano, agregamos el agua y un poco de Sal, removemos bien todo, procurando que todos los ingredientes estén bien integrados  y lo dejamos cocer a fuego medio durante unos 20 minutos más…


Ahora es momento de agregar el Choclo desgranado, las Alverjas y la Zanahoria picada, dejamos que todo cocine por 10 minutos más y es momento de agregar el Arroz, removemos bien y dejamos que siga su cocción por otros 15 minutos, corregimos el punto de Sal y ya podemos apagar la cocina…


Ahora que tenemos nuestro Aguadito de Pollo a punto, ha llegado el momento de servirlo, un plato muy sencillo de preparar y sobretodo con ese delicioso sabor y color que le da el Culantro… Espero que lo preparen y disfruten en familia, aquí también tienen el Vídeo de preparación; y si te gustó suscríbete a mi canal de Youtube y déjame tu comentario aquí debajo.



Vídeo de Preparación – Aguadito de Pollo Peruano



Recetas que te pueden interesar







Comentarios


Gracias por compartir
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Author: cocinando con Lila

Share This Post On
468 ad

Leave a Reply

Be the First to Comment!

Notify of
avatar
wpDiscuz